Connaissez-vous l'acier de Damas ? C'est un type d'acier très particulier qui présente des motifs mystérieux. Les motifs sont différents dans les différentes pièces et le fabricant les conçoit selon son désir.

L'acier Damas est utilisé pour fabriquer le couteau de style Damas qui est très populaire de nos jours. De plus, ce type d'acier est généralement forgé par la fusion de deux ou plusieurs types d'acier, ce qui donne des motifs fascinants.

Cette bande représente parfois le dessin de larmes, parfois de formes circulaires et parfois d'eau qui coule. Ce ne sont pas les seuls motifs que l'acier de Damas présente et il existe de nombreux autres motifs.

motifs acier damas

L'acier Damasus a été initialement fabriqué dans les régions de l'Inde et du Sri Lanka, d'où il a été importé par le monde entier. Les peuples de l'Inde et du Sri Lanka connaissaient le véritable art et la technique de fabrication d'un couteau en acier Damas et de style Damas.

Certains disent que l'acier de Damas est ainsi nommé parce qu'il trouve son origine dans la capitale de la Syrie, Damas. D'autres disent qu'il porte le nom de Smith lui-même, qui l'a fabriqué dès la première fois en fusionnant différents types d'acier.

Il y a une autre histoire selon laquelle les motifs de cet acier, connu sous le nom de bande, correspondaient aux motifs d'un tissu connu sous le nom de Damas et c'est pourquoi il est appelé acier de Damas.

Nous ne pouvons pas dire avec certitude quelle est la véritable histoire, mais la plus prometteuse et la plus populaire est la première qui dit que cet acier a ses origines dans la ville de Damas.

Maintenant, si vous envisagez d'acheter un couteau de style Damas ou si vous envisagez d'en acheter un, alors vous devriez également apprendre comment entretenir votre couteau et surtout vous devriez apprendre quelques conseils pour aiguiser sa lame.

En effet, si la concentration d'acier inoxydable est élevée dans le couteau que vous possédez ou s'il est purement composé d'acier inoxydable, la lame du couteau perdra rapidement son tranchant et vous devrez l'aiguiser pour qu'elle fonctionne correctement.

Toutefois, si vous choisissez un couteau en acier au carbone, vous ne devez pas vous inquiéter outre mesure de la perte de tranchant, car l'acier au carbone ne perd pas facilement son tranchant. Mais une lame en acier au carbone est très sujette à la corrosion et à la rouille et n'est pas tellement préférée à l'acier inoxydable.

Par conséquent, lorsque vous utilisez de tels couteaux, vous devez être bien conscient de la manière d'aiguiser correctement une lame damas.

Aiguiser son couteau damas 

Quels sont les outils nécessaires pour aiguiser un couteau a lame damas ?

Les trois outils les plus importants nécessaires pour aiguiser un couteau sont :
  • l'acier
  • l'aiguiseur
  • la pierre à aiguiser

Ils permettent d'aiguiser correctement la lame d'un couteau de style Damas et de la transformer en une lame neuve.

Voyons comment.

La méthode

1- Aiguisage avec l'acier

La première étape consiste à saisir fermement la tige d'acier dans une main et à placer son extrémité sur une surface. Assurez-vous que la tige d'acier est à un angle de quatre-vingt-dix degrés par rapport à la surface dure sur laquelle vous l'avez placée.

Tenez maintenant le couteau dans votre autre main et tenez-le au-dessus de la tige d'acier à un angle d'environ quinze à vingt degrés, la lame du couteau de Damas touchant la tige d'acier.

Vous devez maintenant appliquer une pression et faire glisser la lame du couteau tout le long de la tige d'acier jusqu'à la pointe. Après avoir fait cela une fois, vous devez répéter cette étape mais de l'autre côté de l'acier. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fait une dizaine de coups.

2- Aiguisage avec une pierre à eau

Si l'affûtage de la lame d'un couteau de style Damas avec de l'acier n'a pas donné de bons résultats, alors vous devriez essayer d'utiliser une pierre à aiguiser. Ensuite, aidez-vous à aiguiser la lame de manière contrôlée, précise et exacte.

Tout en aiguisant la lame d'un couteau avec une pierre à aiguiser, vous devriez également utiliser un lubrifiant. De l'huile ou de l'eau peuvent être utilisées comme lubrifiant.

L'étape suivante consiste à placer la pierre à aiguiser sur une surface lisse et à tenir le couteau avec vos deux mains au-dessus de la pierre à aiguiser à un angle de vingt degrés de manière à ce que les doigts de votre main saisissent le manche du couteau tandis que ceux de l'autre main appuient sur le bout de la lame du couteau.

Ensuite, vous devez frotter la lame sur la pierre à aiguiser de manière uniforme, en avançant et en reculant. Répétez cette étape encore et encore et vous sentirez le métal de la lame s'affûter contre la pierre à aiguiser.

N'oubliez pas de garder l'angle intact tout au long du mouvement de balayage.

Après quelques coups, vous verrez que votre couteau est suffisamment aiguisé et que la lame est prête à être utilisée.

Vous connaissez donc maintenant deux façons d'aiguiser un couteau damas. Vous pouvez tout à fait utiliser un aiguiseur de couteau. Le principal est que vous soyez à l'aise avec la méthode que vous utilisez.

Quelle méthode vous convient donc le mieux ? 

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