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De nombreuses personnes et études mentionnent constamment que manger de l'avocat est bon pour la santé et contient des éléments dont notre corps sera reconnaissant, mais je n'ai jamais su quels étaient les véritables avantages de manger de l'avocat.

J'ai entendu parler des bonnes graisses, des fibres et de l'incroyable valeur nutritive de l'avocat, et finalement, j'ai décidé de demander aux cuisiniers spécialisés dans la nutrition de m'en dire plus.

avocat et guacamole avantages

INCROYABLEMENT NUTRITIF

De nos jours, l'avocat est devenu un aliment très populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé, et il est souvent considéré comme un super aliment qui apporte une variété de bienfaits dont votre corps a besoin. Il existe de nombreux types d'avocats qui varient en couleur, en forme et en taille.

De la forme de poire à la forme ronde, du vert au noir. Ils peuvent peser entre 220 grammes (8 onces) et 1,4 kg (3 livres). Cependant, la variété la plus populaire est l'avocat Hass, également connu sous le nom d'avocat vert en forme de poire ou de "poire d'alligator".

Les avocats sont une excellente source de nutriments, dont 20 vitamines et minéraux différents.

Voici quelques-uns des nutriments les plus abondants, contenus dans un avocat de 100 grammes (3,5 onces) :

  • Vitamine K : 26 % de la valeur quotidienne
  • Folate : 20 % de la valeur quotidienne
  • Vitamine C : 17% de la valeur quotidienne
  • Vitamine B5 : 14% de la valeur journalière
  • Potassium : 14% de la valeur journalière
  • Vitamine B6 (pyridoxine) : 13% de la valeur journalière
  • Vitamine E : 10 % de l'apport journalier

Il contient également de petites quantités de cuivre, de fer, de zinc, de magnésium, de manganèse, de phosphore et de vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Un avocat de même taille contient environ :

  • 160 calories
  • 15 grammes de graisses saines
  • 2 grammes de protéines
  • 9 grammes de glucides (dont environ 7 sont des fibres, soit seulement 2 glucides nets)

Ce qui en fait un aliment végétal à faible teneur en glucides. De plus, cet aliment végétal spécial ne contient ni cholestérol ni sodium et est très pauvre en graisses saturées.

Un autre avantage de l'avocat est qu'il peut aider votre corps à mieux absorber les nutriments liposolubles comme les vitamines A, D, E et K. Cela signifie que lorsque vous choisissez des aliments riches en ces nutriments, l'ajout d'un peu d'avocat peut aider votre corps à les conserver.

CONTIENNENT DE BONNES GRAISSES

L'avocat est l'un des aliments végétaux les plus gras qui existent. En fait, 77 % des calories qu'il contient proviennent des graisses.

Mais ils ne contiennent pas n'importe quelle graisse ! La majorité de la graisse contenue dans l'avocat est de l'acide oléique, également connu sous le nom d'acide monoinsaturé, qui est le principal composant de l'huile d'olive.

On pense d'ailleurs que c'est la raison de certains de ses bienfaits pour la santé. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées que l'on trouve dans les avocats sont également connues sous le nom de "bonnes graisses", qui sont bonnes pour les régimes équilibrés et peuvent réduire considérablement le taux de mauvais cholestérol (LDL).

CHARGÉ EN FIBRES

Les fibres sont un autre nutriment dont les avocats sont relativement riches. La consommation de fibres est très importante pour le maintien de notre santé et le fonctionnement optimal de notre organisme.

Les régimes riches en fibres ont été loués pour leur capacité à réduire la glycémie, à diminuer le cholestérol et à prévenir potentiellement certains types de cancer (comme le cancer du côlon).

Par conséquent, l'apport quotidien recommandé en fibres est de 35 grammes pour les hommes et de 25 grammes pour les femmes, et la plupart d'entre nous n'atteignent pas ces objectifs.

En fait, l'avocat contient environ 1 gramme par cuillère à soupe, soit environ 10 grammes de fibres dans un fruit entier.

Les avocats sont tout simplement une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui nourrissent les bactéries intestinales amicales dans votre intestin et assurent une bonne santé métabolique.

SATIÉTÉ ET PERTE DE POIDS

Vous avez probablement entendu dire que les avocats sont excellents pour la perte de poids et très utiles pour garder la forme actuelle, mais vous n'avez jamais su la logique derrière cela.

Bien sûr, les avocats n'ont pas la ''magie'' pour perdre du poids, mais ils contiennent la combinaison parfaite de graisses et de fibres qui vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps et à réduire l'envie de manger.

Dans une étude, les personnes qui ont mangé de l'avocat au cours d'un repas se sont senties 23 % plus satisfaites et ont eu 28 % moins envie de manger au cours des 5 heures suivantes, par rapport aux personnes qui n'ont pas consommé ce fruit.

Si vous vous sentez rassasié après avoir mangé un avocat, sachez que vous n'avez consommé qu'environ 160 calories, ce qui est presque égal à une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et à une cuillère à soupe de confiture de fraises.

L'intégration de l'avocat dans votre régime alimentaire peut vous aider naturellement à consommer moins de calories et vous permettre de conserver plus facilement des habitudes alimentaires saines. Sans grand effort, cela peut vous permettre de perdre du poids.

AMÉLIORER LA SANTÉ

Non seulement les avocats augmentent l'absorption des antioxydants provenant d'autres aliments, mais ils sont également riches en antioxydants eux-mêmes. Les avocats contiennent des caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine, qui sont extrêmement importants pour la santé des yeux. Ils peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte.

L'arthrite est un problème courant dans les pays occidentaux. De multiples études suggèrent que les extraits d'huile de soja et d'avocat, également appelés insaponifiables, peuvent réduire de manière significative les symptômes de l'arthrose.

En effet, il existe peu de preuves que l'avocat puisse être bénéfique dans le traitement et la prévention du cancer, mais sur la base d'expériences et de tests en laboratoire, il a été démontré que l'avocat inhibe la croissance des cellules cancéreuses de la prostate.

De même, des études en éprouvette suggèrent qu'il pourrait contribuer à réduire les effets secondaires de la chimiothérapie sur les lymphocytes humains.

Cependant, il faut garder à l'esprit que ces études ont été réalisées sur des cellules isolées et ne prouvent pas nécessairement ce qui peut se passer dans le corps humain.



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