Recette de la Galette aux Fruits d'Eté

Ce week-end, quelques amis ont décidé de visiter ma ville. Ils m'ont dit qu'ils viendraient prendre un café chez moi, environ une heure avant leur arrivée. Cela faisait longtemps que je ne les avais pas vus, alors j'ai voulu faire quelque chose de spécial, mais je devais aussi le faire rapidement.

J'avais acheté des pêches juteuses, alors j'ai décidé de faire une belle pâtisserie, qui se marie bien avec le café. Cette galette à forme libre est si impressionnante que tout le monde pensera que vous avez passé des heures à la préparer. ;)

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de pâte feuilletée (environ 500g/1lbs)
  • 4 grosses pêches
  • 1 tasse de cerises dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre roux
  • le jus d'un demi-citron
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait

PRÉPARATION

  1. Couper les pêches en deux, puis les découper en tranches ou en quartiers (d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur), les mettre dans un bol, et ajouter les cerises.
  2. Ajoutez la fécule de maïs, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien le tout. (Mélangez soigneusement, vous ne voulez pas casser les pêches en petits morceaux).
  3. Prenez la pâte feuilletée décongelée et formez un cercle avec un rouleau à pâtisserie. (Il n'est pas nécessaire que le cercle soit parfait).
  4. Mettez les fruits au milieu du cercle de pâte, en laissant une bordure de 2 pouces. Rabattre la pâte sur les fruits en la pressant délicatement.
  5. Fouettez l'œuf et le lait et badigeonnez la pâte de ce mélange. Saupoudrez de sucre brun sur le dessus.
  6. Faites-le cuire dans un four préchauffé pendant environ 20-25 minutes à 420F. (ou selon les instructions sur la pâte feuilletée). Servir avec du sucre en poudre, ou ajouter de la glace à la vanille pour plus de goût.


PROFITEZ DE VOTRE CAFÉ !