Couteau de Poche

Couteau de poche en acier Damas

Un couteau de poche est un couteau pliable dont une ou plusieurs lames s'insèrent dans le manche et qui peut toujours tenir dans une poche. Il est également connu sous le nom de jackknife (canif) ou de canif, bien qu'un canif puisse également être un type spécifique de canif. La longueur typique d'une lame est de 5 à 15 centimètres, mais les couteaux de poche sont des outils polyvalents, qui peuvent être utilisés pour ouvrir une enveloppe, couper de la ficelle, trancher un fruit ou même comme moyen d'autodéfense.

Histoire des couteaux de poche

Les plus anciens couteaux de poche connus datent au moins du début de l'âge du fer. Un couteau de poche avec un manche en os a été trouvé sur le site de type Hallstatt Culture en Autriche, datant d'environ 600-500 avant J.-C. Des couteaux ibériques à lame pliante fabriqués par des artisans indigènes et des artisans et datant de l'époque pré-romaine ont été trouvés en Espagne. De nombreux couteaux pliants de l'époque des Vikings ont été retrouvés. Ils portaient quelques liants à friction, mais le plus souvent, ils semblent avoir utilisé des couteaux pliants qui utilisaient une fermeture pour garder la lame ouverte.

Couteau de paysan


Les petits Opinels sont une sorte de couteau de paysan
Le couteau de paysan, le couteau de fermier, ou le couteau à penny est la conception originale et la plus basique d'un couteau de poche pliant, utilisant une simple lame pivotante qui se replie et sort du manche librement, sans ressort, ni joint coulissant, ni mécanisme de verrouillage de la lame. Les premiers couteaux de paysan datent de l'époque pré-romaine, mais ils n'ont pas été largement distribués ni accessibles à la plupart des gens avant l'avènement d'une production limitée de ces couteaux dans les centres de coutellerie tels que Sheffield, en Angleterre, à partir de 1650 environ, la production à grande échelle commençant vers 1700 avec des modèles tels que le Fuller's Penny Knife et le Wharncliffe Knife. Les plus petits couteaux Opinel sont un exemple de couteau de paysan. Le faible coût de ce couteau en a fait le favori des petits agriculteurs, des bergers et des jardiniers en Europe et en Amérique à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.

 

Couteau à joint coulissant


La plupart des couteaux de poche pour travaux légers sont à emboîtement. Cela signifie que la lame ne se verrouille pas mais, une fois ouverte, est maintenue en place par la tension d'une barre plate ou d'un ressort à lame qui permet à la lame de se replier si une certaine pression est appliquée. Les premiers couteaux à ressort ont été mis au point vers 1660 en Angleterre, mais ils n'étaient pas largement disponibles avant l'arrivée de la révolution industrielle et le développement de machines capables de produire en masse. La plupart des couteaux à cran d'arrêt n'ont qu'une seule lame qui est aussi grande que celle qui peut être insérée dans le manche, car le mécanisme de verrouillage repose sur un loquet à ressort intégré dans le dos ou le cadre du manche pour le verrouiller et il est difficile d'intégrer plusieurs leviers, un pour chaque lame. Les joints coulissants ont tendance à être plus petits que les autres couteaux de poche typiques.

 

Dessins et modèles divers


Un autre style de couteau pliant, non verrouillable, est le couteau à friction. Il utilise une simple friction entre la lame et les écailles pour maintenir la lame en place une fois ouverte ; le higonokami japonais en est un exemple.

Le couteau d'un électricien est généralement muni d'une lame de tournevis verrouillable, mais d'une lame de couteau non verrouillable. Le couteau d'électricien Camillus à deux lames (la version militaire américaine est connue sous le nom de TL-29) a été l'inspiration pour le développement du linerlock.

Un couteau à carte de crédit est généralement un couteau très fin qui a la forme et la taille d'une carte de crédit, soit lorsqu'il est plié en forme de couteau, soit lorsqu'il est déplié pour être rangé. Il est conçu pour être transporté dans un portefeuille avec les cartes de crédit ordinaires. Certains couteaux pour cartes de crédit peuvent contenir d'autres petits outils, tels que des pinces ou des cure-dents.

Un couteau de stylo à bille est généralement un stylo avec un couteau caché à l'intérieur, qui peut être utilisé comme ouvre-lettres ou comme arme d'autodéfense.

Couteaux à cran d'arrêt


Les couteaux à lame verrouillée, souvent appelés couteaux à lame verrouillée ou couteaux à fermoir, sont dotés d'un mécanisme de verrouillage qui bloque la lame dans sa position entièrement ouverte. Ce verrouillage doit être libéré par une action distincte avant que le couteau ne puisse être replié. Le couteau à lame verrouillée améliore la sécurité en empêchant la fermeture accidentelle de la lame pendant la coupe. C'est cette caractéristique de la lame verrouillée qui différencie le couteau à lame verrouillée du couteau de paysan ou du couteau à lame à ressort à joint coulissant, bien que les couteaux à lame verrouillée aient tendance à être plus grands que l'un ou l'autre de ces types également, en raison de la difficulté de mettre un verrou dans un cadre de couteau plus petit, de la plus grande chance d'effectuer des types de travail plus vigoureux avec un couteau plus grand, et le coût d'un mécanisme de verrouillage représente un pourcentage plus faible du coût total qu'il ne le serait sur un couteau plus petit, dont on s'attend généralement à ce qu'il soit considérablement moins cher, bien que cela varie beaucoup en fonction du fabricant et du marché.

Les couteaux à lame verrouillée ont été datés du 15e siècle. En Espagne, l'un des premiers modèles de lame à cran d'arrêt était le couteau à fermoir andalou communément appelé navaja. Les couteaux Opinel utilisent un verrou tournant, constitué d'une virole métallique ou d'un anneau de barillet que l'on fait tourner pour bloquer la lame en position ouverte ou fermée. À la fin du XXe siècle, les couteaux de poche à lame verrouillée ont été popularisés et commercialisés à plus grande échelle. Des sociétés telles que Buck Knives, Camillus, Case et Gerber ont créé une large gamme de produits avec des serrures de différents types. La forme la plus populaire, le couteau lockback, a été popularisée par Buck Knives dans les années 1960, à tel point que le terme éponyme "couteau buck" a été utilisé pour désigner les couteaux lockback qui n'étaient pas fabriqués par Buck.

Le mécanisme de verrouillage de la lame du lockback est un raffinement de la conception du joint coulissant ; tous deux utilisent un solide ressort arrière situé à l'arrière du manche du couteau. Cependant, le système de verrouillage comprend un crochet ou un ergot sur le ressort arrière, qui s'enclenche dans une encoche correspondante sur le talon de la lame lorsque celle-ci est complètement ouverte, verrouillant la lame en position. La fermeture de la lame nécessite que l'utilisateur applique une pression sur la barre à ressort située à l'arrière du manche du couteau pour dégager le crochet de l'encoche et ainsi libérer la lame.

Le Walker Linerlock, inventé par le coutelier Michael Walker, et le framelock se sont imposés dans les années 1980. Dans les deux cas, la doublure à l'intérieur du couteau est chargée par un ressort qui s'engage à l'arrière de la lame lorsqu'elle est ouverte et la maintient ainsi en place. La gamme de couteaux de l'armée suisse a adopté le double linerlock sur ses modèles de 111 mm. Certains modèles sont dotés de verrous "positifs" supplémentaires, qui garantissent essentiellement que la lame ne peut pas se fermer accidentellement. CRKT a breveté un dispositif "Auto-LAWKS", qui comporte un second interrupteur coulissant sur la poignée. Il peut fonctionner comme n'importe quel couteau linerlock si on le souhaite, mais si l'utilisateur fait glisser la deuxième commande vers le haut après l'ouverture, il place un coin entre le linerlock et le cadre, empêchant le verrou de se désengager jusqu'à ce que le deuxième dispositif soit désactivé.

Couteau pliant tactique


Le couteau original de Buck était à l'origine commercialisé comme "couteau de chasse pliant" et, bien qu'il soit devenu populaire auprès des sportifs, il a été utilisé par le personnel militaire car il pouvait accomplir une variété de tâches. Les couteliers ont commencé à fabriquer des couteaux similaires, en particulier le coutelier Bob Terzuola. On attribue à Terzuola l'invention de l'expression "Tactical Folder".

En réponse à la demande de ces couteaux, les sociétés de production ont proposé des couteaux pliants tactiques fabriqués en série. Des sociétés telles que Benchmade, Kershaw Knives, Buck Knives, Gerber, CRKT, Spyderco et Cold Steel ont collaboré avec des fabricants de couteaux tactiques, les conservant parfois comme concepteurs à plein temps. Les fabricants de couteaux tactiques tels qu'Ernest Emerson et Chris Reeve sont allés jusqu'à ouvrir leurs propres usines de production de masse.

Couteau de poche en acier Damas

Un couteau de poche est un couteau pliable dont une ou plusieurs lames s'insèrent dans le manche et qui peut toujours tenir dans une poche. Il est également connu sous le nom de jackknife (canif) ou de canif, bien qu'un canif puisse également être un type spécifique de canif. La longueur typique d'une lame est de 5 à 15 centimètres, mais les couteaux de poche sont des outils polyvalents, qui peuvent être utilisés pour ouvrir une enveloppe, couper de la ficelle, trancher un fruit ou même comme moyen d'autodéfense.

Histoire des couteaux de poche

Les plus anciens couteaux de poche connus datent au moins du début de l'âge du fer. Un couteau de poche avec un manche en os a été trouvé sur le site de type Hallstatt Culture en Autriche, datant d'environ 600-500 avant J.-C. Des couteaux ibériques à lame pliante fabriqués par des artisans indigènes et des artisans et datant de l'époque pré-romaine ont été trouvés en Espagne. De nombreux couteaux pliants de l'époque des Vikings ont été retrouvés. Ils portaient quelques liants à friction, mais le plus souvent, ils semblent avoir utilisé des couteaux pliants qui utilisaient une fermeture pour garder la lame ouverte.

Couteau de paysan


Les petits Opinels sont une sorte de couteau de paysan
Le couteau de paysan, le couteau de fermier, ou le couteau à penny est la conception originale et la plus basique d'un couteau de poche pliant, utilisant une simple lame pivotante qui se replie et sort du manche librement, sans ressort, ni joint coulissant, ni mécanisme de verrouillage de la lame. Les premiers couteaux de paysan datent de l'époque pré-romaine, mais ils n'ont pas été largement distribués ni accessibles à la plupart des gens avant l'avènement d'une production limitée de ces couteaux dans les centres de coutellerie tels que Sheffield, en Angleterre, à partir de 1650 environ, la production à grande échelle commençant vers 1700 avec des modèles tels que le Fuller's Penny Knife et le Wharncliffe Knife. Les plus petits couteaux Opinel sont un exemple de couteau de paysan. Le faible coût de ce couteau en a fait le favori des petits agriculteurs, des bergers et des jardiniers en Europe et en Amérique à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.

 

Couteau à joint coulissant


La plupart des couteaux de poche pour travaux légers sont à emboîtement. Cela signifie que la lame ne se verrouille pas mais, une fois ouverte, est maintenue en place par la tension d'une barre plate ou d'un ressort à lame qui permet à la lame de se replier si une certaine pression est appliquée. Les premiers couteaux à ressort ont été mis au point vers 1660 en Angleterre, mais ils n'étaient pas largement disponibles avant l'arrivée de la révolution industrielle et le développement de machines capables de produire en masse. La plupart des couteaux à cran d'arrêt n'ont qu'une seule lame qui est aussi grande que celle qui peut être insérée dans le manche, car le mécanisme de verrouillage repose sur un loquet à ressort intégré dans le dos ou le cadre du manche pour le verrouiller et il est difficile d'intégrer plusieurs leviers, un pour chaque lame. Les joints coulissants ont tendance à être plus petits que les autres couteaux de poche typiques.

 

Dessins et modèles divers


Un autre style de couteau pliant, non verrouillable, est le couteau à friction. Il utilise une simple friction entre la lame et les écailles pour maintenir la lame en place une fois ouverte ; le higonokami japonais en est un exemple.

Le couteau d'un électricien est généralement muni d'une lame de tournevis verrouillable, mais d'une lame de couteau non verrouillable. Le couteau d'électricien Camillus à deux lames (la version militaire américaine est connue sous le nom de TL-29) a été l'inspiration pour le développement du linerlock.

Un couteau à carte de crédit est généralement un couteau très fin qui a la forme et la taille d'une carte de crédit, soit lorsqu'il est plié en forme de couteau, soit lorsqu'il est déplié pour être rangé. Il est conçu pour être transporté dans un portefeuille avec les cartes de crédit ordinaires. Certains couteaux pour cartes de crédit peuvent contenir d'autres petits outils, tels que des pinces ou des cure-dents.

Un couteau de stylo à bille est généralement un stylo avec un couteau caché à l'intérieur, qui peut être utilisé comme ouvre-lettres ou comme arme d'autodéfense.

Couteaux à cran d'arrêt


Les couteaux à lame verrouillée, souvent appelés couteaux à lame verrouillée ou couteaux à fermoir, sont dotés d'un mécanisme de verrouillage qui bloque la lame dans sa position entièrement ouverte. Ce verrouillage doit être libéré par une action distincte avant que le couteau ne puisse être replié. Le couteau à lame verrouillée améliore la sécurité en empêchant la fermeture accidentelle de la lame pendant la coupe. C'est cette caractéristique de la lame verrouillée qui différencie le couteau à lame verrouillée du couteau de paysan ou du couteau à lame à ressort à joint coulissant, bien que les couteaux à lame verrouillée aient tendance à être plus grands que l'un ou l'autre de ces types également, en raison de la difficulté de mettre un verrou dans un cadre de couteau plus petit, de la plus grande chance d'effectuer des types de travail plus vigoureux avec un couteau plus grand, et le coût d'un mécanisme de verrouillage représente un pourcentage plus faible du coût total qu'il ne le serait sur un couteau plus petit, dont on s'attend généralement à ce qu'il soit considérablement moins cher, bien que cela varie beaucoup en fonction du fabricant et du marché.

Les couteaux à lame verrouillée ont été datés du 15e siècle. En Espagne, l'un des premiers modèles de lame à cran d'arrêt était le couteau à fermoir andalou communément appelé navaja. Les couteaux Opinel utilisent un verrou tournant, constitué d'une virole métallique ou d'un anneau de barillet que l'on fait tourner pour bloquer la lame en position ouverte ou fermée. À la fin du XXe siècle, les couteaux de poche à lame verrouillée ont été popularisés et commercialisés à plus grande échelle. Des sociétés telles que Buck Knives, Camillus, Case et Gerber ont créé une large gamme de produits avec des serrures de différents types. La forme la plus populaire, le couteau lockback, a été popularisée par Buck Knives dans les années 1960, à tel point que le terme éponyme "couteau buck" a été utilisé pour désigner les couteaux lockback qui n'étaient pas fabriqués par Buck.

Le mécanisme de verrouillage de la lame du lockback est un raffinement de la conception du joint coulissant ; tous deux utilisent un solide ressort arrière situé à l'arrière du manche du couteau. Cependant, le système de verrouillage comprend un crochet ou un ergot sur le ressort arrière, qui s'enclenche dans une encoche correspondante sur le talon de la lame lorsque celle-ci est complètement ouverte, verrouillant la lame en position. La fermeture de la lame nécessite que l'utilisateur applique une pression sur la barre à ressort située à l'arrière du manche du couteau pour dégager le crochet de l'encoche et ainsi libérer la lame.

Le Walker Linerlock, inventé par le coutelier Michael Walker, et le framelock se sont imposés dans les années 1980. Dans les deux cas, la doublure à l'intérieur du couteau est chargée par un ressort qui s'engage à l'arrière de la lame lorsqu'elle est ouverte et la maintient ainsi en place. La gamme de couteaux de l'armée suisse a adopté le double linerlock sur ses modèles de 111 mm. Certains modèles sont dotés de verrous "positifs" supplémentaires, qui garantissent essentiellement que la lame ne peut pas se fermer accidentellement. CRKT a breveté un dispositif "Auto-LAWKS", qui comporte un second interrupteur coulissant sur la poignée. Il peut fonctionner comme n'importe quel couteau linerlock si on le souhaite, mais si l'utilisateur fait glisser la deuxième commande vers le haut après l'ouverture, il place un coin entre le linerlock et le cadre, empêchant le verrou de se désengager jusqu'à ce que le deuxième dispositif soit désactivé.

Couteau pliant tactique


Le couteau original de Buck était à l'origine commercialisé comme "couteau de chasse pliant" et, bien qu'il soit devenu populaire auprès des sportifs, il a été utilisé par le personnel militaire car il pouvait accomplir une variété de tâches. Les couteliers ont commencé à fabriquer des couteaux similaires, en particulier le coutelier Bob Terzuola. On attribue à Terzuola l'invention de l'expression "Tactical Folder".

En réponse à la demande de ces couteaux, les sociétés de production ont proposé des couteaux pliants tactiques fabriqués en série. Des sociétés telles que Benchmade, Kershaw Knives, Buck Knives, Gerber, CRKT, Spyderco et Cold Steel ont collaboré avec des fabricants de couteaux tactiques, les conservant parfois comme concepteurs à plein temps. Les fabricants de couteaux tactiques tels qu'Ernest Emerson et Chris Reeve sont allés jusqu'à ouvrir leurs propres usines de production de masse.