Couteau Japonais en Acier Damas

Depuis des siècles au Japon, dans des régions comme Seki ou la ville de Sakai, des artisans qualifiés fabriquent des couteaux traditionnels forgés à la main.

Les japonais ont la culture de l’art de la cuisine et un savoir-faire reconnu dans le monde de la coutellerie. Les européens, qu’ils soient cuisiniers amateurs ou professionnels, ainsi qu’un nombre croissant de grands chefs exigeants, sont conquis par ces couteaux traditionnels haut de gamme.

En effet, gages de qualité, précision, robustesse, élégance et longévité, ces ustensiles deviennent au quotidien les compagnons indispensables à la réalisation des préparations culinaires.

Il existe une large gamme de couteaux traditionnels, soit polyvalents, soit adaptés à une fonction particulière ou à un type d’aliment.

 













Tous les types de couteaux japonais traditionnels


Notre gamme de couteaux japonais rassemble une sélection de couteaux indispensables dans la cuisine de chacun, en fonction de vos besoins, que vous soyez cuisinier débutant ou amateur ou même grand chef.
Toutefois il en existe d’autres, mais qui demeurent bien moins utilisés.

Pensez à bien aiguiser vos couteaux pour les affûter au quotidien avec une pierre à aiguiser, tout en les utilisant avec des planches à découper pour éviter d'abîmer votre plan de travail en bois ou inox.

Types de couteaux japonais