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Voraussichtliche Lieferung zwischen 03.08.2023 und 03.10.2023.
Dieses Kochmesser von Kai Shun stammt aus der Serie Classic White, die die jahrhundertealte Schmiedekunst japanischer Samurai mit modernen und ausgefeilten Herstellungsverfahren verbindet.
Die beidseitig geschliffene Klinge besteht aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und ist von 32 Lagen Damaststahl umgeben. Es ist diese Kombination, die der Klinge die dauerhafte Schärfe und Haltbarkeit verleiht, für die Kai bekannt ist.
Im Gegensatz zum dunklen Griff der originalen Shun Classic Serie ist der Griff aus aschfarbenem Pakkawood gefertigt . Es ist keine bestimmte Holzart, sondern ein allgemeiner Begriff für laminierte Holzfurniere, die mit hochwertigen Harzen miteinander verbunden sind. Dies verleiht dem Griff seine Stabilität und Langlebigkeit.
Hergestellt in Japan.