Gaufres aux fruits et sauce protéinée

Un week-end extraordinaire commence par un petit-déjeuner extraordinaire. C'est pourquoi j'aime préparer des petits-déjeuners alléchants, mais pourtant simples, comme celui-ci. J'ai essayé différentes recettes de gaufres, mais aucune n'était assez parfaite jusqu'à ce que j'essaie celle-ci.

Elle nécessite des ingrédients simples que tout le monde a chez soi, mais le résultat est étonnant et étonnera vos proches.

Et si vous l'associez à cette délicieuse sauce au chocolat faite maison, vous éviterez d'ajouter quelques calories supplémentaires, comme le font les pâtes à tartiner au chocolat achetées en magasin.

INGRÉDIENTS

POUR LES GAUFRES

  • 1 tasse de farine de seigle complète
  • 1/2 tasse de farine blanche tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 gros œufs de poules élevées en liberté
  • 2 tasses de babeurre
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre muscovado léger
  • une pincée de sel

POUR LA SAUCE

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 dose de protéine de lactosérum au chocolat
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao

(FACULTATIF : quelques gouttes d'extrait de vanille, une pincée de sel)

PRÉPARATION

  1. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
  2. Mélangez les œufs, le babeurre et l'huile dans un autre bol avec un fouet, et ajoutez-les dans le bol avec les ingrédients secs.
  3. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  4. Chauffez et graissez votre gaufrier, remplissez-le de pâte et fermez-le.
  5. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Répétez ensuite la procédure avec le reste de la pâte.
  6. Mélangez la protéine de lactosérum, la poudre de cacao, le miel et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillante si nécessaire.
  7. Étalez la sauce sur les gaufres, ajoutez les garnitures (fruits frais, noix) et saupoudrez-les de sucre en poudre.


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