Couteau Gyuto/Chef de 205mm | Kyokuto

SKU: KK-0001
Couteau Kyokuto Gyuto en acier de damas de 205mm
filler

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Kyokuto : Couteau Gyuto 8" de 205mm en acier japonais VG10 damas (67 couches) + Protection en bois OFFERTE

La série Kyokuto a hérité de la tradition du fabricant de sabres japonais "Masamine Sumitani" (1921-1998) dans les formes des lames utilisées.

Le Gyuto est le couteau de chef occidental qui est le plus utilisé parmi les cuisiniers. Il sert à toutes sortes de taches en cuisine, et permet de couper et émincer les aliments. Ses lames mesurent généralement de 16 à 20 cm, sont légères et offrent une lame large.

La collection Kyokuto possède un noyau VG10 avec 66 couches d'acier Damas. L'efficacité de cet acier de haute qualité présente une dureté remarquable de HRC60 en raison d'une teneur élevée en carbone, offrant un tranchant précis et durable.

Ce couteau Santoku a un angle de lame de 15° avec un tranchant inégalé, ce qui le rend parfait pour une découpe précise de tous les types d'aliments.

Le manche est fabriqué en bois de pakka, qui résiste à l'humidité et présente une belle finition en bois clair. La mitre est en acier inoxydable.

Chaque couteau est livré avec un magnifique étui en bois ou "Saya", un chiffon de nettoyage en microfibre et une boîte noire.

Caractéristiques techniques

Marque : Kyokuto
Type : Couteau de Chef
Référence : KK-0001
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur de lame : 205 mm
Longueur du manche : 130 mm
Longueur totale : 335 mm
Acier de lame : VG10
Matériel du manche : Bois de Pakka
Couleur du manche : Clair
Profil de lame : Ambidextre
Poids : 230g

Livraison Express depuis la France

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