Couteau de Chef Damas (Disponible en 3 Tailles) | Ran | Yaxell

Découvrez ce Couteau de Chef Japonais Damas Disponible en 3 Tailles (150, 200 et 255mm) avec une lame damas 69 couches dont un Coeur en VG10. Manche en Micarta. Garanti fabriqué au Japon.

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Couteau de Chef Japonais damas 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell

Ce couteau de chef polyvalent est le plus polyvalent des couteaux. Sa pointe triangulaire répond à de nombreux besoins en cuisine, qu'il s'agisse de couper des légumes, de la viande ou du poisson, de hacher finement des herbes, d'écraser des grains de poivre ou de peler des gousses d'ail. Il est conçu pour se balancer sur la planche à découper pendant qu'il coupe les aliments. La plupart des chefs préfèrent le couteau de chef en raison de sa polyvalence, et sa lame tranchante est parfaite pour trancher et découper, ainsi que pour hacher.

Le couteau éminceur de chef japonais est disponible en 3 tailles (150mm, 200mm et 255mm).

Ran a un noyau de coupe en acier inoxydable VG10 avec une super dureté de HRC61 sur l'échelle de Rockwell. Les couteaux de la série ont une lame à 69 couches avec un motif notable en acier Damas et son nom japonais inscrit sur la lame. 

Dans cette collection, ils ont été attentif à l'équilibre entre la lame et le manche. Grâce à un certain nombre d'essais, Yaxell s'est concentré sur la création d'un manche beau et équilibré. Le manche en Canvas-Micarta noir est fixé par deux rivets en acier inoxydable.

Série "嵐 RAN" - "L'excellent"

En 2006, Yaxell a lancé la série "嵐 RAN" avec le thème du "développement de produits dans une perspective globale". La particularité de cette série est l'harmonisation entre une esthétique digne et classique et un design moderne élégant qui accentue un motif fascinant en acier damassé.

"嵐 RAN" est devenu populaire auprès des clients du monde entier. Ce succès a suscité une tendance parmi les autres marques à mettre un caractère japonais sur leurs lames. Ce succès a affirmé le statut de Yaxell Corporation en tant que société de fabrication de classe mondiale.

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Origine : Japon (Seki)
Série : Ran
Type : Couteau de chef
Référence Y36028, Y36000, Y36010
Longueur de lame : 155, 200, 255mm
Acier : Core VG10 + 2x34 Couches
Matériel du Manche : Micarta
Pommeau : Acier inoxydable
Rivets : 2 rivets en acier inox