Couteau Chef 200mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxell

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Découvrez ce Couteau d'excellence, le Chef de 200mm avec une lame damas de 193 Couches et manche en Micarta. Fabriqué par Yaxell au Japon.

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Couteau Chef 200mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU YPSILON

Le couteau de chef Yaxell Ypsilon est conçu pour trancher, couper en dés et hacher une gamme complète de fruits, de légumes et autres.

Avec son ventre incurvé, le couteau de chef peut être doucement balancé dans les herbes fraîches ou les épices pour produire un hachis très fin. Les lames Yaxell Ypsilon SG2 présentent un tranchant extrêmement net.

Elles sont fabriquées en poudre d'acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppée de 193 couches combinées avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier en poudre résistant à la corrosion possède une dureté Rockwell sans précédent de 63.

L'acier en poudre est utilisé car il garantit un haut degré de pureté et de résistance. La lame qui en résulte est extrêmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface présente un motif fascinant en damas.

Le manche est fait de résine noire approuvée par la FDA et de micarta de toile de lin avec l'écusson de Samouraï et des intercalaires rouges. La toile est teintée en noir et sa finition est brillante pour durer des décennies. L'embout gravé du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilité et un équilibre exceptionnels.

Il est livré avec avec son fourreau bois à l'image du Katana japonais.

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Origine : Japon (Seki)
Série : Super Gou Ypsilon
Longueur de lame : 200mm
Acier : Coeur en SG2 recouvert de 192 Couches Damas
Matériel du Manche : Micarta s urligné par deux entretoises rouge