Couteau Chef VG MAX (3 Tailles) | Shun Classic

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Un couteau de chef en acier damas fabriqué au Japon dans la forme traditionnelle des couteaux de chef occidentaux, avec une lame plus longue et un bout plus pointu. Il fait partie de la vaste gamme Kai Shun Classic, que nous considérons comme la meilleure des meilleures pour ses lames en acier inoxydable de haute qualité et ses manches confortables. Disponible en 3 tailles.

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Couteau Chef disponible en 3 tailles (150, 200, 255 mm) - Shun Classic -  DM-0723 / DM-0706 DM-0707

Kai Shun adapte la forge séculaire des samouraïs pour fabriquer des couteaux japonais exceptionnels destinés à la cuisine moderne.

Tous les couteaux de la gamme Classic, de renommée mondiale, ont une lame fortement effilée, ce qui les rend beaucoup plus tranchants que les couteaux occidentaux. Un noyau d'acier VG MAX dur, entouré de 32 couches d'acier Damas, le rend extrêmement durable et résistant à la rouille, ce qui permet au couteau de conserver son tranchant entre deux affûtages, uniquement avec une pierre à aiguiser. Les couches, qui créent un motif unique sur chaque couteau, empêchent les aliments de se coller sur le côté de la lame.

Le manche en bois de pakka, résistant à la ternissure, a une forme de châtaigne (ou "D") qui s'adapte parfaitement à votre main droite. (Que les cuisiniers gauchers se rassurent, ce couteau est également disponible dans les gammes ambidextres et tout aussi impressionnantes Kai Shun Premier et Kai Shun Nagare).

L'équilibre et la légèreté générale de ce couteau, en plus de la précision inégalée dont cette lame est capable, facilitent la préparation de la plupart des aliments.

Nous offrons un service d'affûtage annuel gratuit pendant 10 ans après l'achat d'un couteau Kai Shun, exclusivement pour les clients inscrits au "Damas Club".

Caractéristiques

Marque : Kai
Série : Shun Classic
Modèle : DM-0723 /  DM-0706  DM-0707
Taille de la lame : 150, 200 et 255 mm
Taille de la poignée : 112, 122 et  122 mm
Matériel de la lame : VG Max (HRC 61 +/-)
Acier de damas : 64 Couches (32 couches de chaque coté de la lame)