Couteau de Cuisine Professionnel de Chef 8" de 198mm en acier damas VG10

€99,90 €140,00 Économisez 28% (€40,10)

Couteau de chef Professionnel

- Couteau de chef 8" de 198mm en acier Damas VG10

UNE DURETÉ INCROYABLE pour un usage professionnel

Le cœur est en acier inoxydable VG10 fabriqué par le sidérurgiste Japonais Tafeku. Cet acier possède une haute teneur en carbone, pour un acier inoxydable (supérieur à 1%, soit 0.5% de plus que l'acier standard), ainsi qu'un taux élevé en Cobalt. Il possède une dureté remarquable de 61 +/- 1 sur l'échelle de Rockwell. Cet alliage a révolutionné le monde de la découpe car les lames réalisées dans cet acier ont tous les attributs recherchées en coutellerie : Une coupe précise, bonne tenue, facile à affuter et résistant à la corrosion. Aussi, du fait de sa dureté, cet acier conservera une lame aiguisé sur la durée, avec la même qualité de coupe et de tenue de coupe.

acier de damas en VG10 de 67 Couches de la collection SANO - Nihonto

adieu la rouille

La résistance à la rouille est bonne, mais l'acier VG10 est plus sensible à la corrosion du noyau que les aciers aillant une faible teneur en carbone. C’est pourquoi il est damassé avec des couches superposées d’acier à faible et à fort taux de carbone de chaque coté de la lame. Cela améliore grandement sa résistance à la corrosion. Le damas est ensuite soumis à un bain acide afin de révéler les motifs des lignes formées par l’acier clair (contenant un plus haut taux de Nickel) et l’acier plus foncé (aillant une grande teneur en carbone).

Caractéristiques de l'alliage en acier damas japonaisVG10

Des caractéristiques exemplaires

UN MANCHE de couteau RÉSISTANT À TOUTES ÉPREUVES

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Confort et Sécurité

Le manche est fabriqué à partir de résine-époxy laminée, le G10. C’est un matériau particulièrement résistant qui n’absorbe par l’eau et ne conduit pas l’électricité. Cela vous apporte un confort et une sécurité maximale. Il est utilisé dans les domaines spécialisés tels que l'horlogerie, l’aérospatial, les machines de précision mais aussi dans les couteaux de cuisine haut de gamme tel que celui-ci.

Set de couteaux pro 6 Pièces pour seulement 349,99€

Un Couteau de Cuisine Pensé pour les professionnels

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Couteau garanti 10ans

Tous les couteaux de cuisine de la collection Sano ont été pensé pour les professionnels de la cuisine. C'est pour cette raison que notre équipe de R&D a travaillé sur l'alliage en VG10 que nous utilisons, afin de répondre aux exigences de qualité et de durabilité requises dans le cas d'une utilisation quotidienne et professionnelle.

Coffret Cadeau

Chaque couteau est envoyé dans un délicat Coffret noir. Ce qui en fera un excellent cadeau pour toute personne intéressée par des couteaux de cuisine de qualité qui tiennent dans le temps.