COUTEAU DESOSSEUR 16CM MASTERPIECE | KASUMI

Le couteau Désosseur de 16cm Masterpiece Kasumi.Le couteau à désosser est récent chez les fabricants japonais. Sa lame courte est appréciée pour dénerver ou contourner os ou cartilages.

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Couteau Desosseur Masterpiece 16cm Kasumi en acier damas

Caractéristiques 

Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° cumulé max