COUTEAU HONESUKI 14,5CM | KASUMI

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Fabriqué au Japon
SKU: KM-S-82014

Le couteau honesuki de 145mm en acier damas Kasumi. Le honesuki est un couteau à désosser spécial japonais, très utilisé notamment pour le désossage de la volaille. Comme tout couteau japonais, il est extrêmement tranchant et fin et doit être employé avec finesse. Ce couteau est aussi très bien en tant que petit couteau universel.

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Couteau d'office Kasumi en acier damas de 120mm

Caractéristiques 

Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 30° cumulé max

Livraison Express depuis la France

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