Couteau d'Office de 130mm damassé | Kyokuto

Les couteaux japonais en acier damas Kyokuto détiennent 67 couches d'acier damas VG10. L'efficacité de cet acier damas VG10 confère une incroyable  dureté grâce à la haute teneur en carbone décernant ainsi l'habilité d'assurer un tranchant précis et durable. La Soudure des couches octroie à l'acier une résistance à la corrosion et nécessite moins d'entretien que les couteaux non damassés . La fabrication d'un tel acier   est lié à un savoir-faire traditionnel et ancestral (le Mokume-gane).

Cette famille de couteaux damas à la caractéristique de posséder un angle de lame de 15° bénéficiant d' un tranchant d'une netteté et précision inégalables le rendant parfait pour la découpe. Hacher et émincer deviendra un plaisir alliant ergonomie et efficacité. Ce couteau damas ne dégradera pas la fibre charnue des ingrédients et n'en réduira pas le goût. Des processus de fabrique exclusifs produisent un bord de lame en miroir pour un couteau damas d'une grande netteté.
L'égaiement de trancher ses tomates en obtenant des tranches nettes sans les écraser vous sera enfin accessible !

Le "Bois de Pakka" est un matériau prestigieux qui réunit un savoir-faire et une menuiserie dont la composition est basé de bois et de résine compressés à températures élevées. Souvent utilisé pour les crosses de fusil et les manches de couteaux pliants, ce bois ne manque pas de caractéristiques bénéfiques étant antibactérien, résistant face aux chocs thermiques, résistant à l'eau sans se dégrader au fil du temps. De part les professionnels qui le manipulent, ce bois requière une prise en main distinctif. Après l'avoir polis finement, le veinage devient brillant, le rendant semblable à du bois vernis. Il est généralement considéré comme un produit noble, régulièrement utilisé dans l'univers de la coutellerie japonaise.

Investissez dans ce couteau japonais pour qu'il devienne un emblème remarquable  dans lieu de travail . Il fascinera vos invités et il deviendra un objet unique durant vos oeuvres les plus délicates . Une selection de couteaux japonais pour tous les différents types de découpe pour magnifier vos plats avec les différents Nakiri, Gyuto, Santoku, Yanagiba, Couteau à pain, Couteau d'Office ... Forgé de façon artisanale , cette lame en acier vous fera oublier vos précédentes lames en inox ou lames céramiques.

Investissez dans le gain de temps et d'énergie frappant que ce couteau vous apportera.

Bien sécher après usage et conserver dans un endroit sec.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.  

Si votre lame est émoussée, vous pouvez l'affuter avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur / fusil