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Couteau à Pain en acier damas - Kyokuto
La Collection Kyokuto est dotée d'un coeur en VG10 recouvert de 66 Couches d'acier Damas. L'efficacité de cet acier de haute qualité possède une remarquable dureté HRC60 grâce a un taux de carbone haut procurant ainsi un tranchant précis et durable.
Un couteau à pain est un type de couteau dentelé spécialement conçu pour couper le pain. Son bord dentelé lui permet de trancher facilement la croûte sans écraser le pain. Il est également parfait pour découper d'autres aliments mous, comme les tomates. Un couteau à pain est indispensable à tout boulanger ou cuisinier qui aime faire du pain frais et des pâtisseries.
Ce Couteau à pain possède un angle de lame de 15° disposant d'un tranchant d'une précision inégalable le rendant parfait pour la découpe précise de tout types de pain et brioches.
Le manche est fabriqué à partir de bois de pakka qui est résistant à l'humidité et possède une belle finition en bois clair. La mitre est en acier inoxydable avec.
Chaque couteau est livré avec un magnifique fourreau ou "Saya" en bois, un tissu micro fibre de nettoyage et une boite noire.
Hacher et émincer deviendra un plaisir alliant ergonomie et efficacité. Ce couteau damas ne dégradera pas la fibre charnue des ingrédients et n'en réduira pas le goût.
Spécifications du couteau
Type de la lame : Symétrique Ambidextre
Angle de coupe : 15°
Matériau : Acier VG10 Damas 67 couches (HRC 61)
Acier : Carbone 1.01%, Chrome 14.9%, Molybdène 0.9%, Cobalt 1.78%, Vanadium 0.28%
Manche : Bois de Pakka
