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Couteau de Cuisine Santoku 7" en Damas, Bois Dalbergia et Coffret Cadeau Yarenh HTT

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  Collection Yarenh (HTT): Couteau Santoku 7" en acier damas 73 couches, Bois Dalbergia et Coffret Cadeau

couteau de cuisine santoku yarenh htt
Longueur totale du couteau :  318 mm
Longueur de lame :  188 mm
Longueur de la poignée :  130 mm
Epaisseur de lame :  2.3 mm
Poids des couteaux :  206 g

 

C'est un excellent couteau à un prix vraiment très intéressant. C'est une parfaite introduction aux couteaux de chef de style japonais. Facile à entretenir, facile à aiguiser et facile à mettre dans la poche.

Le santoku est un couteau à usages multiples, mais avec un léger biais végétal. Santoku signifie trois vertus, ou pour résoudre trois problèmes. Les vertus ou les problèmes sont de couper en tranches, en dés et en hachis. Le santoku gagne en popularité chaque année en Occident. Ils sont plus courts que les couteaux de chef mais ont une lame dont la hauteur est proportionnellement plus grande.

La différence la plus notable est la géométrie de leur lame qui intègre une pointe en forme de pied de mouton. Cette conception ramène la colonne vertébrale ("sangle dorsale") vers l'avant, avec très peu de jeu au-dessus du plan de coupe horizontal lorsque la lame repose naturellement du talon au tranchant avant. Cela donne un couteau qui est plus un couteau à pousser qu'un couteau à bascule.

Le Yarenh Santoku est fabriqué avec une construction d'un coeur en acier semi-inoxydable 10Cr15CoMoV recouvert de 76 couches d'acier plus doux damassé protégeant le coeur plus dur et résistant. L'alliage est trempé à 60-61 Rockwell, ce qui démontre son excellence en matière de tranchant et de durabilité.. L'acier combine plusieurs caractéristiques de l'acier inoxydable (moins sujet à la corrosion et donc moins d'entretien) avec le maintien du tranchant et la facilité d'affûtage associés aux lames en carbone intégral. L'ajustement et la finition d'ensemble sont d'un niveau élevé, surtout à ce niveau de prix.

La lame est couplée à un beau manche en bois de bois naturel massif dalbergia de style occidental qui présente un bon niveau d'ajustement et de finition. En raison de la différence de saison de coupe, de l'emplacement du bois et de l'environnement de croissance, il existe certaines différences dans la couleur et la texture du manche, ce qui est un phénomène normal et ne peut être évité.

Yarenh s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à des prix abordables. Nous recommandons ce produit à tout cuisinier amateur désireux de s'initier aux couteaux de style japonais tout en gardant à l'esprit un budget abordable. Si vous n'êtes pas satisfait des produits ou des services dans les deux semaines suivant l'achat du produit, vous pouvez retourner gratuitement votre outil de travail.