GYUTO MARTELÉ 20CM | KOTAI

Découvrez ce Gyuto Kotai de 20cm en acier 440C japonais martelé. Il fait parti de la série Kuro avec finition Tsuchime.

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Gyuto en acier japonais 440C Martelé - KOTAI

Le Gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef, maniable et équilibré pour une prise en main idéale, pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés.



Au-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.
Cette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.

Son profil de lame - hybride entre un couteau asiatique et occidental - facilite une découpe précise et rapide.
Le Gyuto vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.

Le Gyuto de KOTAI est forgé avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Gyuto un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

Spécifications

Marque : KOTAI
Taille de la lame: 20cm
Materiel de la lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Manche : Pakkawood noir poli à la main
Materiel de la lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Dureté : 59-60 HRC
Manche : Pleine Soie et Manche ébène
Poids : 198g
Saya inclus avec chaque couteau
Garantie à vie