Couteau à légumes | Shun Classic

Un couteau à légumes en acier damas avec lame de 90mm, compact avec une lame droite, conçu pour couper et tailler les légumes. Il fait partie de la vaste gamme Kai Shun Classic.

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Couteau à légumes 90 mm - Shun Classic -  DM-0714

Kai Shun adapte la forge séculaire des samouraïs pour fabriquer des couteaux japonais exceptionnels destinés à la cuisine moderne.

Tous les couteaux de la gamme Classic, de renommée mondiale, ont une lame fortement effilée, ce qui les rend beaucoup plus tranchants que les couteaux occidentaux. Un noyau d'acier VG MAX dur, entouré de 32 couches d'acier Damas, le rend extrêmement durable et résistant à la rouille, ce qui permet au couteau de conserver son tranchant entre deux affûtages, uniquement avec une pierre à aiguiser. Les couches, qui créent un motif unique sur chaque couteau, empêchent les aliments de se coller sur le côté de la lame.

Le manche en bois de pakka, résistant à la ternissure, a une forme de châtaigne (ou "D") qui s'adapte parfaitement à votre main droite. (Que les cuisiniers gauchers ne s'inquiètent pas : ce couteau est disponible dans la gamme ambidextre, tout aussi impressionnante, Kai Shun Premier).

 

Nous offrons un service d'affûtage annuel gratuit pendant 10 ans après l'achat d'un couteau Kai Shun, exclusivement pour les clients inscrits au "Damas Club".

Caractéristiques

Marque : Kai
Série : Shun Classic
Modèle : DM-0714
Taille de la lame : 90 mm
Taille de la poignée : 104 mm
Matériel de la lame : VG Max (HRC 61 +/-)
Acier de damas : 64 Couches (32 couches de chaque coté de la lame)