Couteau d'Office 90mm | Shun Classic

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Un couteau d'office japonais avec une lame courte et polyvalente et une pointe super tranchante. Il fait partie de la vaste gamme Kai Shun Classic, que nous considérons comme la meilleure des meilleures pour ses lames en acier inoxydable de haute qualité et ses manches confortables.

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Couteau d'office 90 mm - Shun Classic -  DM-0700

Kai Shun adapte la forge séculaire des samouraïs pour fabriquer des couteaux japonais exceptionnels destinés à la cuisine moderne.

Tous les couteaux de la gamme Classic, de renommée mondiale, ont une lame fortement effilée, ce qui les rend beaucoup plus tranchants que les couteaux occidentaux. Un noyau d'acier VG MAX dur, entouré de 32 couches d'acier Damas, le rend extrêmement durable et résistant à la rouille, ce qui permet au couteau de conserver son tranchant entre deux affûtages, uniquement avec une pierre à aiguiser. Les couches, qui créent un motif unique sur chaque couteau, empêchent les aliments de se coller sur le côté de la lame.

Le manche en bois de pakka, résistant à la ternissure, a une forme de châtaigne (ou "D") qui s'adapte parfaitement à votre main droite. (Que les cuisiniers gauchers se rassurent, ce couteau est également disponible en version pour gauchers).

 (Cuisiniers gauchers, ne vous inquiétez pas : ce couteau est disponible dans les gammes ambidextres, tout aussi impressionnantes, Kai Shun Premier et Kai Shun Nagare).

L'équilibre et la légèreté générale de ce couteau d'office - en plus de la précision inégalée de sa lame - permettent de couper facilement les petits légumes ou les morceaux de viande, avec une pointe super tranchante pour enlever les imperfections.

Nous offrons un service d'affûtage annuel gratuit pendant 10 ans après l'achat d'un couteau Kai Shun, exclusivement pour les clients inscrits au "Damas Club".

Caractéristiques

Marque : Kai
Série : Shun Classic
Modèle : DM-0700
Taille de la lame : 90 mm
Taille de la poignée : 104 mm
Matériel de la lame : VG Max (HRC 61 +/-)
Acier de damas : 64 Couches (32 couches de chaque coté de la lame)