Prestige : Couteau Nakiri 8" en acier VG10 Damas et Manche en bois d'Ebène

Prestige : Couteau Nakiri 8" en acier VG10 Damas et Manche en bois d'Ebène

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Collections : Couteaux de cuisine en acier damas, Nakiri : Couteau japonais spécialisé dans la découpe de légumes

Types de produits: Nakiri

Catégorie: Nakiri

Nakiri 8" en acier VG10 Damas et Manche en bois d'Ebène

Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes de forme carré. Vous pouvez couper les gros légumes comme chou, laitue... plus rapidement et en toute sécurité.

Sa forme haute en fait un parfait couteau à émincer sur planche les légumes et les herbes.

Alors que sa lame large sur tout la longueur permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

La qualité de l'acier est très importante. Mais sans avoir un bon processus, un couteau de haute qualité n'est pas terminé. Il existe plusieurs processus (plus de 20 processus) pour compléter un couteau de cuisine japonais. et dont la plupart est faite par la main des artisans.