Couteau Santoku Damas KAI | Shun Classic White

Découvrez ce Couteau Santoku 165mm Kai en acier damas 32 couches (de chaque coté), fabriqué au japon. Il fait parti de la collection Shun Classic White.

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Couteau Santoku Damas KAI | Shun Classic White -  DM-0702W

Ce couteau de chef Kai Shun est issu de la série Classic White, qui associe la forge séculaire des samouraïs japonais à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués.

La lame, rectifiée des deux côtés, est fabriquée en acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC et est entourée de 32 couches d'acier Damas. C'est cette combinaison qui assure à la lame le tranchant durable et la durabilité qui font la réputation de Kai.

Contrairement au manche sombre de la série originale Shun Classic, le manche est en Pakkawood de couleur frêne. Il ne s'agit pas d'une essence de bois particulière, mais d'un terme général désignant des placages de bois stratifiés collés à l'aide de résines de haute qualité. Cela confère au manche sa stabilité et son endurance.

Fabriqué au Japon.

Caractéristiques

Marque : Kai
Origine : Japon
Série : Shun Classic White
Modèle : DM-0701W
Taille de la lame : 165 mm
Taille de la poignée : 122 mm
Matériel de la lame : VG Max (HRC 61 +/-)
Acier de damas : 64 Couches