SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI

Santoku Kotai de 18cm en acier 440C japonais martelé. La lame de ce produit n'est pas en acier damas.

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Santoku en acier japonais 440C Martelé - KOTAI

  • Santoku signifie "3 vertues" en Japonais, car il peut être utilisé pour couper à la fois la viande, le poisson et les légumes.

    Précision japonaise, robustesse occidentale.
    Le meilleur des deux mondes.

    * 100% fait main
    * Acier japonais 440C ultra-tranchant
    * Pleine soie
    * Manche en pakkawood
    * Parfaitement équilibré
    * Inoxydable
    * Saya (fourreau) en bois de pin inclus avec chaque couteau
    * Garantie à vie
    * Dureté HRC : 59-60
    * Poids : 189g

    Au-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.
    Cette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.

    La finesse de lame du Santoku vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame alvéolée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afins qu'ils ne collent pas à la lame.

    Le Santoku de KOTAI est forgé avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

    La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Santoku un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

    Spécifications

Marque : KOTAI
Taille de la lame: 20cm
Materiel de la lame : Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Manche : Pakkawood noir poli à la main