Santoku 165mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxell

Découvrez ce Couteau d'excellence, le Santoku de 165mm avec une lame damas de 193 Couches et manche en Micarta. Fabriqué par Yaxell au Japon.

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Couteau Santoku 165mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU YPSILON

Le couteau Santoku Yaxell Ypsilon est particulièrement efficace pour couper en tranches, en dés et en morceaux les légumes, les protéines et les fruits. La légère courbe du ventre permet au cuisinier de faire basculer légèrement la lame.

Les lames Yaxell Ypsilon SG2 présentent un tranchant extrêmement net.

Elles sont fabriquées en poudre d'acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppée de 193 couches combinées avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier en poudre résistant à la corrosion possède une dureté Rockwell sans précédent de 63.

L'acier en poudre est utilisé car il garantit un haut degré de pureté et de résistance. La lame qui en résulte est extrêmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface présente un motif fascinant en damas.

Le manche est fait de résine noire approuvée par la FDA et de micarta de toile de lin avec l'écusson de Samouraï et des intercalaires rouges. La toile est teintée en noir et sa finition est brillante pour durer des décennies. L'embout gravé du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilité et un équilibre exceptionnels.

Il est livré avec avec son fourreau bois à l'image du Katana japonais.

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Série : Super Gou Ypsilon
Longueur de lame : 165mm
Acier : Coeur en SG2 recouvert de 192 Couches Damas
Matériel du Manche : Micarta surligné par deux entretoises rouge