Set 3PCS San Mai | Kanetsune

Découvrez cet 3PCS Japonais San Mai  de la marque Kanetsune, lame en VG10. Il comprend : 

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Set Couteau japonais San Mai - Kanetsune

Cette lame à 3 couches est une combinaison d'acier inoxydable dur et doux. Elle hérite de la tradition de la structure de la lame du sabre japonais (Katana), son tranchant est réputé dans le monde entier.

Le VG-10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone contenant du cobalt, dur et HRC est de 60. Le matériau est excellent tranchant et résistance à l'usure. Il se répand donc entre les professionnels. Il est développé et fabriqué par Takefu Special Steel Co.,Ltd, une société japonaise.

Si la lame entière est très dure, il est difficile de l'aiguiser. Si la lame est molle, elle est émoussée, et le tranchant tombe immédiatement. Ainsi, le matériau dur est utilisé au centre seulement, le matériau mou est utilisé sur le côté.

Comme la plaque latérale est en acier inoxydable, elle ne rouille pas et est hygiénique. De plus, comme le traitement DP a été effectué, il est également résistant à la corrosion et peut être utilisé longtemps. Les bons couteaux de cuisine rendent la cuisine amusante et donnent un sentiment de satisfaction.

Caractéristiques techniques

Marque : Kanetsune
Référence : KC141
Origine : Japon
Lame : San Mai Coeur  VG10 et 2 Couches SUS410
Manche : PlywoodB
Longueur de la lame : 180mm
Longueur totale : 305mm
Poids : 150g