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Collections : Couteau Japonais en Acier Damas, Couteaux de Cuisine Professionnels, Couteaux Japonais KAI Shun, Set de Couteaux de Cuisine, Set de Couteaux de Cuisine Professionnels
Types de produits: Set de Couteaux de Cuisine
Catégorie: Japon, KAI, Set de Couteaux 3 Pièces, Shun Classic White
Ces Couteaux japonais Kai Shun (Santoku, Universel et Office) sont issus de la série Classic White, qui associe la forge séculaire des samouraïs japonais à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués.
La lame, rectifiée des deux côtés, est fabriquée en acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC et est entourée de 32 couches d'acier Damas. C'est cette combinaison qui assure à la lame le tranchant durable et la durabilité qui font la réputation de Kai.
Contrairement au manche sombre de la série originale Shun Classic, le manche est en Pakkawood de couleur frêne. Il ne s'agit pas d'une essence de bois particulière, mais d'un terme général désignant des placages de bois stratifiés collés à l'aide de résines de haute qualité. Cela confère au manche sa stabilité et son endurance.
Fabriqué au Japon.
4,7/5
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