🎁 BFCM : -15% de réduction et obtenez 100€ avec le code BLACKFRIDAY100 (commande supérieure à 340€)🎁

Couteau de Cuisine Santoku 5" en Damas YOUSUNLONG

livraison gratuite en europe Livraison et Expédition Gratuite sous 24-72h
garanti cent pour cent satisfait ou rembourse Garanti 100% Satisfait ou remboursé
paiment securise par SSL Paiement sécurisé par SSL
retour gratuit sous 14 jours Retour gratuit sous 14 jours



Couteau Cuisine Santoku 5" YousunLong en acier Damas texture Tsushime

Les santokus sont un couteau très populaire dans les cuisines des particuliers et des professionnels. Combinant de nombreux attributs d'un couteau de chef gyuto et occidental, la géométrie de leur lame intègre la pointe du pied de mouton. La forme du pied de mouton tire essentiellement la colonne vertébrale ("backstrap") vers l'avant, avec très peu de jeu au-dessus du plan de coupe horizontal lorsque la lame repose naturellement du talon au tranchant avant.

Le résultat est un couteau qui favorise moins le mouvement de balancement qu'un Gyuto ou un couteau de chef. "Santoku" se traduit par Trois Vertus. C'est un descriptif parfait des trois tâches de coupe que le couteau accomplit bien : trancher, couper en dés et hacher.

Yousunlong fabrique cette lame avec un noyau en acier inoxydable VG-10, ensuite revêtu des deux cotés par un acier inoxydable plus mou avec un motif Tsushime (motif martelé). On dénombre 66 couches damassées qui protège de la corrosion le coeur. La lame est traité thermiquement afin de lui procurer une résistance Rockwell de 60HRC et une résistance à l'usure. Elle est ensuite aiguisée à la main symétriquement (double bord biseauté 50/50). La longueur de la lame est de 5 pouces soit 180mm pour une épaisseur d'environ 2,5mm.
La poignée est confortable, durable et résistante ce qui réduit ainsi la fatigue du cuisinier. Elle est réalisée à partir de bois d'ébène et d'acier inoxydable 430 au niveau de la mitre. Elle a été moulée sous pression afin de fournir une excellente qualité tout en respectant l'environnement.

C'est un merveilleux couteau à offrir en cadeau. C'est certainement l'un des meilleurs de cette game de couteaux. Combinant un excellent ajustement et une finition avec un meulage exceptionnel, le santoku 5" de Yousunlong est un choix merveilleux pour quiconque débute dans le monde des couteaux japonais. Tout cuisinier amateur ou chef de cuisine à la recherche d'une machine à découper abordable, robuste et facile d'entretien ferait bien de considérer ce couteau d'un excellent rapport qualité-prix. Nous vous le recommandons vivement !

Caractéristiques Spécifiques :

Longueur de la lame : 180mm
Longueur du manche : 115mm
Longueur totale : 315mm
Matériel de manche : Acier Inox 430 + Bois d'ébène
Matériel de la lame : VG10 Damassé 66 couches
Inclus : Un couteau Santoku 5" + Coffret Cadeau